Жлъчният мехур е важен, но без него можете да съществувате перфектно. С правилния подход животът ще продължи да радва с нови цветове. И диетата след отстраняване на жлъчния мехур ще помогне за пълното съществуване на диетата. Каква е същността на такова хранене?
Защо е необходима специална диета?
Жлъчката е отговорна за храносмилането на храната. Колкото по-тежък, по-дебел и богат на калории е, толкова повече жлъчка се изисква. Той също така участва в образуването на ензими от различни групи. В естествения си вид се съхранява в специален резервоар, известен още като балон. Ако не е налице, навременното освобождаване на жлъчката се нарушава, работата на стомашно-чревния тракт става по-сложна.
Какво помага диетата след отстраняване на жлъчния мехур (лапароскопия):
- нормализира храносмилането;
- премахва гаденето;
- облекчава киселините, неприятното оригване;
- предотвратява лошо храносмилане, подуване на корема и други симптоми на лошо храносмилане;
- предотвратява развитието на свързани заболявания.
Диета след отстраняване на жлъчния мехур помага на тялото да се възстанови по-бързо, без да губи енергийни резерви за смилане на сложни храни. Също така специалната хранителна система дава възможност за бързо адаптиране към новите условия на живот, за да се избегнат неприятни усложнения. Това е необходим хранителен елемент за болен човек, който изисква подробно проучване.
Важно! Показание за диета е наличието на камъни, пясък в жлъчния мехур, дори и без отстраняването му. Колкото по-рано човек нормализира храненето, толкова по-добре за неговото състояние.
Продукти, забранени от медицинската диета
Не можете да ядете бързо хранене, ястия със съмнителен произход, приготвени с много мазнини, различни подправки. Независимо от метода за отстраняване на жлъчния мехур, диетата включва отхвърляне на кисели краставички, пушени меса и всякакви промишлени полуфабрикати. Самостоятелното готвене от качествени продукти значително ще ускори възстановяването и ще помогне за избягване на усложнения.
Какво не може да бъде на диета с отстранен жлъчен мехур:
- лук от всякакъв вид, репички, зеле, други ферментиращи кръстоцветни растения, чесън;
- тлъсто месо, домашни птици с кожа, пластове мазнини;
- сладкиши, десерти със сметана;
- грах, боб, други бобови растения, царевица;
- пресни, осолени, печени гъби;
- варени, пържени яйца;
- горски плодове и плодове, кисели зеленчуци.
Веднага забранени в диетата са газирани напитки, индустриални сокове, коктейли, всякакви пикантни, люти, кисели подправки. Не трябва да се запознавате с нови продукти по време на възстановителния период след операцията. Не можете да пиете кафе, както и силен черен чай. Приемането на билкови отвари, настойки изисква консултация с лекар.
Забележка! Ако искате чай с лимон, тогава по време на диетата можете да добавите кора в чаша. Той не повишава киселинността на цялата напитка, но дава ярък и богат аромат.
Списък на разрешените и препоръчани продукти
От първия месец зависи не само възстановяването, работата на храносмилателния тракт през целия живот. Това не означава, че менюто е изградено от еднообразни ястия. Списъкът на разрешените храни на тази диета е обширен, което ви позволява да се храните добре.
Какви храни са разрешени от диетата след холецистектомия или операция:
- всички сладки плодове, зеленчуци с лека киселинност без груби фибри;
- млечни продукти от всякакъв вид, но с ниско съдържание на мазнини;
- несолено сирене до 2 резена на ден;
- крекери, бисквити (до 100 г на ден), стар хляб;
- зърнени храни от всякакъв вид, ечемик и просо само след 4 седмици;
- паста;
- нискомаслено месо;
- карантии (черен дроб, сърца);
- бяла риба, морски дарове;
- омлети;
- сладка и подобни домашно приготвени продукти, мед;
- гранулирана захар.
След 1-2 месеца спазване на диета за премахване на жлъчния мехур, можете да разнообразите видовете сладкиши, постепенно да въведете прясно зеле. Варен зеленчук е разрешен до четвъртата седмица (края на месеца).
Важно! Ако човек е с наднормено тегло, тогава бисквити, остарял хляб, зърнени храни по време на диетата трябва да бъдат изключени от диетата.
Други правила
При диета след отстраняване (лапароскопия) на жлъчния мехур е необходимо максимално да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт. Най-лесният начин да премахнете излишните мазнини. Премахнете свинското месо до минимум, отстранете всички следи от мазнина, кожа, мастни слоеве от друго месо, използвайте чисти филета.
Други правила на диетата:
- Солта в диетата е ограничена до 6 г на ден, максималното възможно количество е 8 г. Съдържа се в някои продукти.
- Вода на стайна температура. Средното дневно количество е 1-1, 5 литра.
- Количеството на храненето е важно. Жлъчката трябва да бъде равномерно разпределена, разрешени са до 8 закуски.
- Избягвайте шоколада. Той влияе отрицателно върху лигавиците на храносмилателния тракт, провокира дразнене, нарушава синтеза на ензими.
- Максималното количество чай е две чаши, като се използват само безалкохолни напитки. Шипката не се допуска, тъй като съдържа много киселина. Възможна е цикория.
- Зеленчуците, плодовете се консумират варени в продължение на 3-4 седмици. Изключение правят бананите, те могат да се консумират веднага.
Независимо от вида на ястието, то трябва да е на стайна температура или малко по-топло. Също така, не предписвайте самостоятелно витамини, хранителни добавки или храносмилателни ензими. Всички добавки трябва да отговарят на нуждите на организма, трябва да бъдат избрани заедно с лекуващия лекар.
Каква минерална вода може да се пие по време на диета?
Газираните напитки създават допълнително натоварване на храносмилателния тракт, което е недопустимо при диета. След операцията можете да използвате всякаква медицинска трапезна вода, но без газове. По-добре е да се даде предпочитание на други напитки, домашни компоти, желе има положителен ефект върху храносмилателния тракт. Но е важно да използвате сладки плодове и плодове по време на диетата.
Мога ли да пия алкохол, да пуша?
Съгласно правилата не се допускат алкохолни напитки. Пушенето също е забранено. Никотинът влияе върху състава на жлъчката, не се справя с разграждането на мазнините. Във всеки случай те влизат в тялото дори с диетични продукти. Това усложнява работата на други вътрешни органи.
Как да приготвим храна за диета?
Тъй като първите 3-4 седмици от диетичното меню се състои от преработени храни, важно е да се научите как да ги приготвяте правилно. Всички видове пържене попадат под забраната, дори в сух тиган или скара не можете да готвите храна.
Основните методи на топлинна обработка:
- Варене във вода. За да подобрите вкуса на ястията, можете да въведете зеленчуци (лук, моркови, корен от магданоз). Но не всичко може да се консумира по време на диета.
- Готвене на пара. Най-добрият начин за диета. Позволява ви да получите сочни и вкусни продукти с максимално запазване на хранителните вещества.
- Гасене. Разрешено при диета, но без предварително пържене. Трябва да обърнете внимание и на сосовете. Невъзможно е доматът поради високата киселинност, разрешени са леки бульони на базата на зеленчуци, постно месо.
- Готвене във фурната. В началото на диетата е препоръчително да готвите под фолио, в торба. Не е желателно продуктите да са покрити с гъста кора. Мо отстранете покафенелия слой.
- Готвене в мултикукър. Този метод комбинира няколко вида. Устройството може да готви не само във вода, но и на пара. Позволява се да се задушава в бавна готварска печка, но не и да се пече. Уредът се пържи отдолу, това не може да се направи.
Диетата след отстраняване на жлъчния мехур след 1 месец може да бъде леко разнообразна, например, намажете продукта с масло или заквасена сметана, печете до леко образуване на коричка във фурната. Все още не можете да пържите. Ако ястието е изгоряло, тогава трябва да отрежете цялото излишно.
Колко време ще трябва да спазвате диетата?
Не, не е нужно да спазвате строга диета до края на живота си. Но ще трябва да привикнете органите си да работят в пълен режим. Средно възстановяването на вътрешните системи отнема една година. С всеки следващ месец диетата след отстраняване на жлъчния мехур (лапароскопия) ще се понася по-лесно, храненето ще стане навик.
По-близо до годината постепенно се въвеждат забранени храни, някои нови ястия. Естествено, под строг контрол. Все още е невъзможно да ядете порция пилаф с агнешко, да пиете лимонада и да ядете торта. Но можете да опитате едно ястие.
Диета след отстраняване на жлъчния мехур: меню за всеки ден
Ето приблизителна диета според общите правила. Подходящо е за първия месец след операцията. В диетичното меню след отстраняване на жлъчния мехур лапароскопия през деня, размерът на порцията не е посочен, но за възрастни обемът не трябва да надвишава 300 ml. Дават се шест хранения на ден, ако желаете, можете да добавите още 1-2 закуски, като спазвате паузите между храненията за 1, 5-2, 5 часа.
| понеделник | вторник | сряда | четвъртък | петък | събота | неделя | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Закуска | Омлет на пара | Оризова каша | Пшенична каша | Омлет за двойка | Каша от елда | Каша от тиква с грис | Овесена каша |
| Обяд | Печена ябълка | печена круша | тиквено пюре | Скуош хайвер | Печена ябълка | плодово пюре | Ябълков сос |
| Вечеря | Пилешка супа с картофи, моркови | Рибено ухо със зеленчуци | Супа-пюре от зеленчуци, парче месо или птиче месо | Супа от тиква (рецептата по-долу) | Супа от елда със зеленчуци | Оризова супа с месо | Супа пюре от тиквички и месо |
| следобеден чай | Чай, 2 резена сирене | Кисел, бисквити | Чай или цикория, препечен хляб, парче сирене | Компот от сушени плодове, крекер, хайвер от тиквички | Гювеч с извара, компот | Чай, 2 резена сирене, бисквити | Ябълков компот, парче суха бисквита |
| Вечеря | Рибни сладки на пара, каша от елда | Макарони с настъргано сирене | Салата от варени моркови, варена риба | Елда със задушено пиле (рецептата по-долу) | Макарони, котлет от постно месо | Картофена яхния с телешко | Спагети с морски дарове и сирене (рецептата по-долу) |
| Втора вечеря | Извара със сладко | Кефир | Ряженка | Чаша мляко | Няколко резена сирене, чай | Извара със сладко | Кефир |
В диетата след отстраняване на жлъчния мехур (лапароскопия) не е посочен хляб по ден, който може да се яде на обяд. Също така това хранене се състои от едно първо ястие, като се използва дробна система. Но ако желаете, можете да добавите малко каша към диетичното меню, допълнително да въведете месо или риба.
Рецепти за диетично меню
От всеки продукт могат да се приготвят десетки интересни ястия. Ето защо не бива да се притеснявате за ограничения, по-добре е да отделите това време с кулинарно творчество. В менюто за една седмица за диета след отстраняване на жлъчния мехур има различни ястия, ето рецептите.
Задушено пиле в буркан
Много прост и бърз начин да приготвите птиче месо във вашия сок. Той завладява с факта, че не е нужно да следвате процеса. Нищо не изгаря, не бяга, ястието може да се сервира с всякакви гарнитури.
Съставки:
- пиле;
- 2-3 моркова;
- 2 глави лук;
- 2 скилидки чесън;
- сол.
Приготвяне на ястия:
- Чесън и лук не трябва да се консумират. Затова трябва да нарежете едро, за да можете лесно да го извадите по-късно.
- Нарежете птицата на порции, отстранете кожата.
- Сложете пилето и зеленчуците в стъклен буркан, леко посолете слоевете. Хвърлете метален капак отгоре, но отстранете гумения пръстен (уплътнението).
- Поставете буркан с пилешко месо в студена фурна, включете 180, оставете да къкри за два часа.
По този начин можете да готвите заешко, телешко, всякакви други (разрешени) видове месо. По желание намажете с картофи, резени тиквички или тиква.
Спагети с морски дарове и сирене
Това ястие е подходящо не само за диета след отстраняване (лапароскопия) на жлъчния мехур, но и за ежедневната трапеза на други членове на семейството. Шик и много бърз вариант дори за гала вечеря. Спагети от всякакъв вид, варете според инструкциите.
Съставки:
- 300 г морски дарове;
- 130 мл нискомаслена сметана или мляко;
- 30 г сирене;
- сол, копър;
- 1 ч. лбрашно;
- спагети.
Приготвяне на ястия:
- Ако морските дарове са замразени, тогава трябва да ги оставите да се размразят. Какво трябва да почистите. Извадете черупките, нарежете продуктите, ако е необходимо.
- Сложете сметаната в тенджера на котлона. Оставете да заври, свалете морските дарове, варете две минути.
- Смесете брашното и 30 мл вода, добавете към съда, добавете щипка сол, разбъркайте и гответе още една минута. Важно е да не се прекалява.
- Отстранете от котлона, добавете копър. При сервиране сложете спагетите върху плоска чиния, полейте със сос с морски дарове, поръсете с настърган кашкавал.
Според тази рецепта можете да готвите само скариди или калмари, подобни ястия с миди са отлични, но трябва да се готвят още по-малко във времето.
Тиквена супа
Първите ястия са много вкусни и ярки, ето пример за това. Невероятна супа от тиква, която се приготвя бързо и лесно за половин час.
Съставки:
- 500 г тиква;
- 2 картофа;
- 1 морков;
- сол;
- малко заквасена сметана и сирене.
Приготвяне на ястия:
- Нарежете зеленчуците, сложете ги в тенджера и добавете вода, колкото да покрие храната с 3 см.
- Поставете на огъня, сварете зеленчуците до омекване. Ако времето е малко, можете да залеете продуктите с вряла вода. Посолете ястието в края.
- Блендирайте зеленчуците до кремообразна консистенция.
- Когато сервирате диетично ястие, подправете с нискомаслена заквасена сметана, можете да поръсите с настъргано несолено сирене.
По подобен начин се приготвят и други диетични супи на пюре. Често, в допълнение към зеленчуците, пилешкият бульон се основава заедно с парчета домашни птици. Ако ги смелите, получавате обилно ястие.
Празнично меню
Въз основа на общата диета при отстраняване на жлъчния мехур можете да направите меню за всеки празник. Има ястия, които ще заемат достойното си място на празничната трапеза. Никой няма да предположи, че са приготвени по специален начин. Ето рецепти за основно ястие, месни предястия и десерт. В дневното меню те също могат да присъстват.
Пече се в тенджери
Вариант на много просто, но вкусно и ефектно ястие. На празничната трапеза печеното се сервира директно в порционни гювечета. Броят на продуктите е произволен.
Съставки:
- телешко или друго месо;
- картофи;
- тиква;
- зеленчуков мозък;
- морков;
- сметана;
- сол.
Приготвяне на ястия:
- Нарежете телешкото месо на кубчета по 2 см, посолете и добавете малко заквасена сметана, разбъркайте. Оставете да се маринова за два часа.
- Почистете всички зеленчуци. Можете да използвате само картофи и моркови, изключете останалите съставки. Нарежете на кубчета, по-малки от месото.
- Комбинирайте зеленчуците с месото, посолете, разбъркайте и наредете в гювечета, напълнете почти догоре.
- Добавете 50 мл вода във всяка тенджера за сервиране. Отгоре се намазват с 0, 5 супени лъжици заквасена сметана.
- Затворете, сложете в студена фурна, включете котлона на 180 градуса. Забравете за ястието за 1, 5 часа.
Можете да отворите печеното накрая, поръсете със сирене, оставете да се разтопи и леко покафенее. Ще получите наистина празнично ястие.
желиран език
Отлично ястие за диетична маса. Изглежда хубаво, можете интересно да разлагате продукти. Позволено е да се добавят варени пилешки, пъдпъдъчи яйца, но човек не може да ги яде след отстраняване на жлъчния мехур.
Съставки:
- 1 телешки език;
- 1 ст. л. желатин;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- сол, билки.
Приготвяне на ястия:
- Накиснете езика си. Изплакнете, поставете в тенджера, добавете лука, моркова и просто гответе до омекване. Извадете морковите веднага щом се сварят. Прецедете бульона няколко пъти, налейте 0, 5 л.
- Добавете желатина към охладения бульон, оставете за половин час.
- Нарежете обеления език на филийки, морковите на всякакви парчета, подредете ги красиво в чиния. Можете да добавите клонки от всякакви зеленчуци, яйца.
- Загрейте бульона, докато желатинът се разтвори, сол на вкус. Не забравяйте, че солта е ограничена в диетата. Прецедете отново, за да се отървете от случайни желатинови съсиреци.
- Залейте езика с топла течност, поставете го в хладилника за 6 часа.
По подобен начин можете да направите заливка от риба, пилешко или друго птиче, месо, заек.
Печени ябълки
Рецепта за здравословен и разрешен десерт, който може да се консумира след отстраняване на жлъчния мехур. Лесно се приготвя за всеки празник, не е задължително по време на диета. Препоръчително е да изберете малки ябълки с гъста кожа, есенните и зимните сортове са страхотни.
Съставки:
- 5 ябълки;
- 130 г извара;
- 2 супени лъжицил. пчелен мед;
- 1 щипка ванилия.
Приготвяне на ястия:
- Смелете меда с извара и ванилия. Можете да използвате захар, която диетата позволява.
- Отрежете „капаковете" на ябълките, отстранете сърцевината, направете чисти дупки. Не пробивайте противоположната страна, трябва да има дъно.
- Напълнете ябълките с пълнеж от извара с мед, покрийте с нарязани части.
- Печете на 180 градуса за 20 минути. Точното време зависи от размера на ябълките. Сервирайте охладено.
Можете да приготвите такъв десерт не само с ванилия, но и с канела. Ябълките се съчетават чудесно с него.